Iloisen värinen ja raikas piirakka. Kesällä päälle sopisi melonin sijaan varmasti loistavasti mansikat tai vadelmat!!
Tässä ohjetta:
Pohja:
3 munaa
2 dl sokeria
1 dl sulatettua margariinia/voita
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja tai ohrakasta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
1,5 dl appelsiinimehua
Täyte:
3 dl maitoa
1,5 dl sokeria
2 munaa
2 rkl ohrakasta
1 rkl vaniljasokeria
100 g mantelimassaa
(2 rkl mantelilikööriä)
2 dl kuohukermaa
Päälle:
hunajamelonia 1/2- kokonainen
verkkomelonia 1/2- kokonainen
vesimelonia edellisten kokoinen pala
Tee näin:
Vaahdota munat ja sokeri kevyesti. Sekoita mukaan margariini/voi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä mehu. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Paista 200 asteessa 15-20 min. Anna jäähtyä.
Mittaa kattilaan maito, sokeri, munat ja ohrakas. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes täyte sakenee ja kiehuu minuutin pari. Anna jäähtyä.
Raasta täytteen mantelimassa ja sekoite se sekä vaniljasokeri täytteeseen. Mausta täyte halutessasi manteliliköörillä (itseltäni ei löytynyt, joten jätin laittamatta). Nostele mukaan vaahdoksi vatkattu kerma.
Levitä täyte jäähtyneelle pohjalle. Ota palloraudalla meloneista palloja ja koristele niillä tortun pinta.
